増井靖丈さんによる玉露をふんだんに使ったフレンチのフルコース。 もちろん、玉露は玉露つくり名人・東平さんのものを使用。このツアーに参加した方のみが味わえる限定のメニューです！
ツアーの最後は瀬名にある、自然の力農園瀬名農場へ伺いました。
お茶の苦味・渋みがなく、玉露の特徴である“旨み”を生かした、ドレッシング・ソース・ペースト・デザート。お茶と他の食材とのバランスがとれているのは、増井さんの腕があってこそ
一皿一皿、増井さんが説明して下さいました。彼が手にしているのは「まこもだけ」という野菜。コースの中の食材は、ほとんど静岡県産。
広ーい畑にある野菜たちは、すべて無農薬の有機栽培。 その時期の野菜を自分で収穫、量り売りしてもらえます。