しずおか茶のまちSANPO!～北番町・浅間通り～(静岡市) 2011.12.3 その1

2011/12/20

日本一のお茶の集積地。静岡のまちをぷらっと歩いてきました。　　静岡茶市場（株）のある北番町には、高い技術、高い意識を持った、茶匠さんがいらっしゃいます。

気温３℃の冷蔵庫の中で、お茶は管理されています。

ＮＨＫ「プロフェッショナル仕事の流儀」出演の前田幸太郎商店の前田文男さん。　　　　　茶審査技術、最高位十段の持ち主が、「合組」の技術を披露して下さいました。

茶師が茶葉をブレンドする作業を「合組」と言います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「宮崎」「高知」「島田市初倉」のお茶でブレンド。