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世界農業遺産・日本農業遺産

「静岡水わさびの伝統栽培」実践農家を訪ねる

わさびが主役！

静岡しみずで栽培から料理まで、

わさびのトコトンを知るハイキングツアー

 

静岡市清水区、興津川上流の山里・両河内で、わさびをテーマにピリッと辛い大人の遠足です。

ご案内は、わさびとお茶の農家「やまよ」16代目の山崎貴正さん。秋深まる山間のわさび田までハイキング、湧水を使った伝統栽培のわさび田を見学します。良質なわさびの見分け方を聞いたら、狙いを定めて1本収穫！シメは人気の「割烹 梅光」で、特注のわさび料理をいただきます。もちろん、やまよ特製のわさび加工品、自園自製のお茶も味わえます！

 

 

このツアーならではのおすすめポイント！

●世界＆日本、農業遺産ダブル認定の「静岡水わさびの伝統栽培」を実践者が徹底解説！

●収穫目前のわさび田でコレ！と見込んだ1本を収穫、葉っぱごとお持ち帰り！

●わさびの調整（下処理）、加工の仕方を伝授。お家でお試しあれ！

●わさびを使った創作料理やわさびの加工品を味わって、添え物イメージ一新！

●実は16代続く茶農家でもある「やまよ」、自園自製のお茶もぜひ、味わって！

 

 

 

湧水を使った伝統栽培のわさび田を見学します

 

 

 

「やまよ」16代目の山崎貴正さん

 

 

 

秋深まる山間のわさび田までハイキング

 

 

 

「割烹 梅光」で、わさびを使った創作料理をいただきます(写真はイメージ)

 

● お申し込みの方は、弊社旅行条件書をこちらよりご確認ください。

◎このツアーは、静岡県「美しい中山間地域でつながる推進事業」の一環として実施いたします。